红烧海虾的家常做法
，红烧海虾的家常做法窍门

发布时间：2025-06-09 08:34:06 来源：正品悦刻仓 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 红烧虾的做法家常做法王刚
2. 对虾最好吃的5种做法
3. 红烧对虾的正确做法

红烧虾的家常做法王刚

用料

大虾500克 、大葱50克、窍门花椒15克 、红烧海虾姜6克 、法红盐20克

做法

1、烧海大虾洗净，家常剪掉过长的做法虾须。保留虾头 ，窍门不需要脱皮
。红烧海虾大葱切细段，法红长短为手指长度即可。烧海

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油
，加少许花椒粒
，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒 ，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后 ，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

对虾最好吃的5种做法

1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪
，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点） ，5成热时倒入大虾翻炒 ，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝
、姜丝、盐  ，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水，不要太多 ，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆 ，再最后翻动几下。

6.出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

2 
、【红烧大虾】

用料 ：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后，剪去虾枪
，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽
、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后 ，再煮两分

钟即可。

3
、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油，料酒，酱油 ，味精，醋 ，汤
，葱 ，姜，花椒各适量

做法 ：

1 
、大虾洗净
 。

2、将大虾剁去脚 
、须 ，摘除沙袋 、沙线和虾脑，切成四段 
。

3、葱切条，姜一半切片 ，一半切末 。将大虾摆入盘内 ，加入料酒 、味精
、葱条、姜片、花椒和汤 ，上笼蒸10分钟左右，取出 。拣去葱 、姜 、花椒装盘，用醋、酱油 、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4 、【椒盐大虾】

用料：大虾，?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒 ，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁

做法：

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里 、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉 、一茶勺料酒、半茶勺盐半均 、味上20分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟 、夹出来大虾备用 。

3.炒锅留底油、爆香葱花
、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

5、【油爆大虾】

用料：大虾500克
，葱 、姜 、料酒 、酱油 、盐、味精 、白糖 、醋 、香油各适量

做法：

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开 ，剔除虾线后
，沥干水分 。

2.取一个干净的碗
，放入料酒和盐
，放入大虾 ，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精
、白糖 、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾  ，炸

红烧对虾的正确做法

主料：

对虾400g，生姜3片，油少许 ，盐少许糖少许 ，老抽少许，料酒少许

做法
：

1.首先将对虾洗干净，用剪刀减掉虾须

2.油锅烧热，放入虾子，炒两分钟，炒至变色
 ，放入生姜
，少许盐 ，糖，老抽
 ，料酒在搅拌炒均匀

3.放入一碗水 ，水量盖过虾子，大火烧开 ，改小火煮15分钟便可 ，如果锅里的汤还比较多 ，那就再改大火收汁便可

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。

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